El Restaurant L'Hostalet, i el grup Cuina Volcànica, creuen en la necessitat de representar, defensar i promocionar el territori i tota la seva àrea agroalimentària. Per a això, utilitzen en la seva cuina els productes conreats, criats i elaborats de forma artesanal a la pròpia comarca i en el seu entorn, per projectar una cuina a l'abast de tots els paladars.

Els Hostalets d'en Bas és una població de la comarca de la Garrotxa que forma part del municipi de la Vall d'en Bas. Coneix més sobre els seus origens datats en el segle XVIII i el seu actual interès històric i paisatgistic.